Avete un rotolo di pasta sfoglia in frigo che vi guarda da giorni? Qualcuno si è presentato alla vostra porta proprio all’ora di cena e non sapete cosa preparare? Ho io la soluzione per voi! Prendete quel rotolo di pasta sfoglia e fatene una deliziosa Torta salata ricotta e spinaci. Si tratta di una preparazione davvero semplice e veloce, ma è anche un ottimo salvacena se all’ultimo minuto non sappiamo che cosa portare in tavola. La Torta salata ricotta e spinaci può anche essere un’idea sfiziosa da proporre ai nostri invitati come antipasto quando organizziamo pranzi o cene con amici e parenti!
Per capirne meglio la semplicità, proviamo a prepararla insieme!
Ingredienti Torta salata ricotta e spinaci:
- un rotolo tondo di pasta sfoglia
- 350 g spinaci già cotti
- 300 g ricotta
- un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- q.b. noce moscata
- un pizzico di pepe
- q.b. sale
- un tuorlo
- un albume
Procedimento:
In un recipiente versiamo la ricotta e schiacciamola bene con una forchetta fino a darle una consistenza cremosa. A questa aggiungiamo gli spinaci già cotti. Mescoliamo e procediamo unendo tutti gli altri ingredienti, quindi: il tuorlo, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di pepe. Aggiustiamo di sale e mescoliamo bene lasciando amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettiamo da parte il nostro ripieno ed apriamo il rotolo di pasta sfoglia senza togliere la carta forno. Posizioniamolo all’interno di una teglia rotonda e versiamovi tutta la nostra crema di ricotta e spinaci. Abbassiamo i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
In una ciotolina sbattiamo leggermente l’albume con una forchetta e poi spennelliamolo sui bordi della pasta sfoglia.
Siamo pronti per cuocere la nostra Torta salata ricotta e spinaci. Cuociamo dunque in forno già caldo in modalità ventilata a 180° per circa 35 minuti.
Una volta sfornata, lasciamo intiepidire appena prima di procedere con la prova assaggio!
Bon appétit!
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